IL VALORE DEL TEMPO
L'Intera Collezione
L'ARMONIA RIVELATA
UN VIAGGIO ATTRAVERSO IL TEMPO E I LEGNI
Dalla freschezza dell’IGP fino alla venerabile complessità del Tradizionale DOP e delle Gran Riserve, ogni bottiglia è un capitolo della nostra storia. Esplora l’intera gamma Acetaia Gubertini, un percorso sensoriale pensato per i palati più esigenti e le occasioni più rare.
Densità 1.09
Aceto Balsamico di Modena IGP
Un incontro immediato. L’acidità brillante funge da spina dorsale a un corpo slanciato, dove la dolcezza del mosto interviene a pulire le papille in un battito di ciglia. Ottimo per le marinature.
€ 10,00 - 99,00
fino a 3 Anni di invecchiamento in legno
Aceto Balsamico di Modena IGP
Dopo trentasei mesi di affinamento nelle prime botti, il liquido diventa più rotondo. Unisce la freschezza originaria a una texture più avvolgente.
€ 22,00 - 102,00
L'Evoluzione Inizia
6 Anni Balsamico Riserva
Dopo sei anni di lenta maturazione, la fluidità lascia spazio alla prima vera consistenza. Il palato viene accolto da un profilo vellutato, dominato da note di frutta rossa.
€ 32,00 - 52,00
La Prima Complessità
12 Anni Balsamico Riserva
Un decennio abbondante di evaporazione concentra i sapori in un nettare sciropposo e denso. Emergono con forza sentori complessi di prugna secca e fichi.
€ 50,00 - 82,00
L'Affinato in batteria per almeno 12 anni
Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP
Dodici anni rappresentano un’era. Più di un decennio di travasi pazienti attraverso le trame del legno di rovere, castagno, gelso e ginepro. Un elisir raro e balsamico.
€ 78,00
Oltre 25 anni di invecchiamento
Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Extra Vecchio
Venticinque anni di evaporazione, di silenzi, di estati roventi e inverni implacabili. La capsula dorata del Consorzio certifica il raggiungimento della vetta.
€ 99,00
25 Anni - Gran Riserva
25 Anni Balsamico Gran Riserva
Denso e sontuoso, racchiude un quarto di secolo di paziente affinamento: profumi di legno antico e gusto straordinariamente avvolgente. Il culmine dell’equilibrio.
€ 85,00 - 140,00
Morbidezza Fruttata
25 Anni Ciliegio Balsamico Gran Riserva
Maturato esclusivamente in botti di ciliegio, unisce una struttura setosa a un delicato bouquet di ciliegia cotta e vaniglia.
€ 90,00 - 150,00
Spirito Selvaggio
25 Anni Ginepro Balsamico Gran Riserva
Invecchiato nel ginepro, sviluppa sentori balsamici potentissimi e resinati con una chiara speziatura pepata.
€ 90,00 - 150,00
L'Eternità in Gocce
50 Anni Balsamico Gran Riserva
Autentico concentrato di tradizione. Mezzo secolo di storia conferisce una consistenza quasi solida e un gusto abissale. L’omaggio definitivo.
€ 149,00 - 309,00
L'Evoluzione
6 e 12 Anni
L’unione perfetta tra due età evolutive. Da un lato il Balsamico 6 Anni, dall’altro il 12 Anni.
€ 245,00
I Legni Nobili
Ciliegio e Ginepro
Il contrasto per eccellenza. Due legni rari a confronto. Un viaggio tra gli opposti.
€ 395,00
Le Gran Riserve
Confezione Doppia 25 e 50 Anni
Il tempo assoluto racchiuso in un unico scrigno. Il Balsamico 25 Anni affiancato alla maestosità assoluta del 50 Anni.