DER WERT DER ZEIT
Die gesamte Kollektion
DIE OFFENBARTE HARMONIE
EINE REISE DURCH DIE ZEIT UND DIE WELT DER HÖLZER
Von der Frische des IGP bis hin zur ehrwürdigen Komplexität des traditionellen DOP und der Gran Riserve erzählt jede Flasche ein Kapitel unserer Geschichte. Entdecken Sie das gesamte Sortiment der Acetaia Gubertini – eine sinnliche Reise für anspruchsvollste Gaumen und ganz besondere Anlässe.
Dichte 1,09
Balsamico-Essig aus Modena IGP
Eine unmittelbare Begegnung. Die lebendige Säure bildet das Rückgrat eines schlanken Körpers, während die Süße des Traubenmosts den Gaumen im Handumdrehen erfrischt. Hervorragend zum Marinieren geeignet.
€ 10,00 - 99,00
Bis zu 3 Jahre in Holzfässern gereift
Balsamico-Essig aus Modena IGP
Nach sechsunddreißig Monaten Reifung in den ersten Holzfässern wird der Balsamico runder. Er vereint seine ursprüngliche Frische mit einer vollmundigeren, weicheren Textur.
€ 22,00 - 102,00
Die Entwicklung beginnt
6 Jahre gereifter Balsamico Riserva
Nach sechs Jahren langsamer Reifung weicht die flüssige Leichtigkeit einer ersten spürbaren Dichte. Am Gaumen entfaltet sich ein samtiges Profil, geprägt von Noten roter Früchte.
€ 32,00 - 52,00
Die erste Komplexität
12 Jahre gereifter Balsamico Riserva
Mehr als ein Jahrzehnt der Verdunstung konzentriert die Aromen zu einem sirupartigen, dichten Nektar. Komplexe Noten von Trockenpflaumen und Feigen treten deutlich hervor.
€ 50,00 - 82,00
Mindestens 12 Jahre in einer Fassbatterie gereift
Traditioneller Balsamico-Essig aus Modena DOP
Zwölf Jahre sind eine Ära. Mehr als ein Jahrzehnt geduldigen Umfüllens durch Fässer aus Eichen-, Kastanien-, Maulbeer- und Wacholderholz. Ein seltenes, balsamisches Elixier.
€ 78,00
Über 25 Jahre gereift
Traditioneller Balsamico-Essig aus Modena DOP Extra Vecchio
Fünfundzwanzig Jahre der Verdunstung, der Stille, glühend heißer Sommer und unerbittlicher Winter. Die goldene Kapsel des Konsortiums bescheinigt das Erreichen des Gipfels.
€ 99,00
25 Jahre – Gran Riserva
25 Jahre gereifter Balsamico Gran Riserva
Dicht und opulent, vereint er ein Vierteljahrhundert geduldiger Reifung: Aromen von altem Holz und ein außergewöhnlich vollmundiger Geschmack. Die Vollendung der Harmonie.
€ 85,00 - 140,00
Fruchtige Milde
25 Jahre gereifter Kirschholz-Balsamico Gran Riserva
Ausschließlich in Kirschholzfässern gereift, vereint er eine seidige Textur mit einem zarten Bouquet aus gekochten Kirschen und Vanille.
€ 90,00 - 150,00
Wilder Geist
25 Jahre gereifter Wacholderholz-Balsamico Gran Riserva
In Wacholderholzfässern gereift, entwickelt er intensive, harzige Balsamico-Aromen mit einer ausgeprägten pfeffrigen Würze.
€ 90,00 - 150,00
Die Ewigkeit in Tropfen
50 Jahre gereifter Balsamico Gran Riserva
Ein authentisches Konzentrat der Tradition. Ein halbes Jahrhundert Geschichte verleiht ihm eine nahezu feste Konsistenz und eine unergründliche Geschmackstiefe. Die ultimative Hommage.
€ 149,00 - 309,00
Die Entwicklung
6 und 12 Jahre
Die perfekte Verbindung zweier Reifestufen. Auf der einen Seite der 6 Jahre gereifte Balsamico, auf der anderen der 12 Jahre gereifte.
€ 245,00
Die edlen Hölzer
Kirschholz und Wacholderholz
Der Kontrast schlechthin. Zwei seltene Holzarten im Vergleich. Eine Reise zwischen den Gegensätzen.
€ 395,00
Die Gran Riserve
Doppelpackung 25 und 50 Jahre
Die Essenz der Zeit, vereint in einer einzigen kostbaren Schatulle. Der 25 Jahre gereifte Balsamico an der Seite der unvergleichlichen Erhabenheit des 50 Jahre gereiften Balsamicos.
€ 495,00
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