IL TEMPO ASSOLUTO
Tradizionale DOP
L'ELISIR DI MODENA
LA MASSIMA ESPRESSIONE DELL'ACETAIA
Solo il mosto d’uva cotto, i barili di legni diversi e il lento trascorrere dei decenni. Il Tradizionale di Modena DOP è protetto da un disciplinare severissimo e garantito dal Consorzio. Non si tratta di un semplice balsamico, ma di una goccia di storia perfetta da degustare in meditazione.
Affinato per almeno 12 anni
Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP
Dodici anni rappresentano un’era. Più di un decennio di travasi pazienti, di lenti respiri attraverso le trame del legno di rovere, castagno, gelso e ginepro. Il 12 Anni varca la soglia che separa un grande balsamico da un elisir raro, offrendo profumi inimitabili e un corpo di rara setosità.
€ 78,00
Invecchiato oltre 25 anni
Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Extra Vecchio
Venticinque anni di evaporazione, di silenzi, di estati roventi e inverni implacabili. La capsula dorata del Consorzio certifica il raggiungimento della vetta. Questo elisir è il testamento spirituale della Famiglia Gubertini, da degustare religiosamente al cucchiaio.
