25 anni Gran Riserva Acetaia Gubertini
Fascia di prezzo: da 85,00 € a 140,00 €
L’emblema della tradizione modenese e l’orgoglio di Acetaia Gubertini. 25 anni di travasi attraverso i sette legni nobili generano un condimento invecchiato dall’equilibrio agrodolce impeccabile e dalla densità vellutata. Il dono perfetto.
Descrizione Sensoriale
Alla vista si presenta nero con riflessi ambrati, molto denso. Al naso è corposo, ampio con un intenso e morbido profumo di balsamico. Al palato risulta superlativo, persistente con note di barrique e caramello.
Ideale sulle scaglie di Parmigiano Reggiano accompagnato con spumanti prodotti con metodo classico. Perfetto su risotti alla parmigiana, tortelli di zucca, sulle macedonie con frutti di boso. Nelle creme pasticcere e nello strudel
Invecchiamento
Minimo 25 anni in batteria
vitigni
Lambrusco, Trebbiano
legni delle botti
Castagno, Ginepro, Ciliegio, Acacia, Frassino, Rovere e Gelso
acidita'
Superiore a 6,6°
densita'
Superiore a 72 brix
Il nostro metodo
Il nostro metodo nasce da una scelta precisa: lasciare che il tempo lavori senza forzature. Ogni affinamento avviene lentamente, in botti di legni diversi, seguendo il ritmo naturale delle stagioni.
Non acceleriamo i processi, non standardizziamo i risultati: accompagniamo l’evoluzione del prodotto nel tempo, anno dopo anno. È questa continuità, consolidata nel tempo e tramandata, che permette di ottenere profili aromatici profondi, equilibrati e autentici.