Il sapore del tempo
Potrebbero definirci uomini di passione, perché quello che facciamo non può essere misurato, compreso da logiche di mercato.
Potrebbero definirci uomini di ragione, perché la disciplina tramandata dalle nostre maestrie ci rende razionali.
Noi preferiamo definirci “alchimisti emozionali”, perche’ emozionare e’ la nostra unica ragion d’essere.
Balsamico Invecchiato 25 Anni
La razionalita' lascia spazio alle emozioni
50 anni
Un’esperienza sensoriale senza compromessi
Balsamico Invecchiato 25 anni Ginepro
Fascino extraordinario
Aceto Invecchiato 25 anni Ciliegio
L’anima dolce del balsamico
12 Anni
L’equilibrio tra cuore e mente
Tradizione e maestria per ottenere un aceto di altissima qualita'
Rispetto della natura e responsabilita’ sociale sono i “valori fondamentali” per ottenere un prodotto di estrema qualita’.
Il balsamico prodotto nella nostra acetaia ubicata ad 800 mt di altitudine, ed invecchiato all’interno di queste botti, acquisisce tutte le essenze cedute dai singoli tipi di legno arricchendosi di aromi e profumi. Nell’acetaia si lavora esclusivamente a mano senza l’ausilio di macchinari ma solo con l’esperienza tramandata dalla tradizione e dal tempo.
Siamo esploratori della tradizione
Il balsamico Gubertini rappresenta il punto di arrivo di un processo complesso fatto di territorio,
Storia e interpretazione magistrale del mastro acetaio.