6 anni Balsamico Invecchiato Riserva Acetaia Gubertini
Fascia di prezzo: da 32,00 € a 52,00 €
Energia pura. Note giovani e vibranti per un condimento invecchiato piacevolmente agrodolce e incredibilmente versatile. Il tocco di classe segreto per trasformare le tue preparazioni veloci in piatti d’autore.
Descrizione Sensoriale
All’aspetto bruno molto scuro. Al naso equilibrato con note balsamiche giovani, mentre al palato risulta stagionato, agrodolce e versatile.
Molto apprezzato nella marinatura delle carni e del pesce, ideale per il pinzimonio ed in genere per condire verdure fresche e cotte.
Invecchiamento
Minimo 6 anni in batteria
vitigni
Lambrusco, Trebbiano
legni delle botti
Castagno, Ginepro, Ciliegio, Acacia, Frassino, Rovere e Gelso
acidita'
Superiore a 7,5°
densita'
Superiore a 60 brix
Il nostro metodo
Il nostro metodo nasce da una scelta precisa: lasciare che il tempo lavori senza forzature. Ogni affinamento avviene lentamente, in botti di legni diversi, seguendo il ritmo naturale delle stagioni.
Non acceleriamo i processi, non standardizziamo i risultati: accompagniamo l’evoluzione del prodotto nel tempo, anno dopo anno. È questa continuità, consolidata nel tempo e tramandata, che permette di ottenere profili aromatici profondi, equilibrati e autentici.