Il sapore del tempo
Potrebbero definirci uomini di passione, perche’ quello che facciamo non puo’ essere misurato, compreso da logiche di mercato.
Potrebbero definirci uomini di ragione, perche’ la disciplina tramandata dalle nostre maestrie ci rende razionali.
Noi preferiamo definirci “alchimisti emozionali”, perche’ emozionare e’ la nostra unica ragion d’essere.
25 Years old
The emotions take over
6 Years Old
The bittersweet triumph
50 years old
An uncompromising feeling experience
Juniper 25 Old
Extraordinary charm
Cherry 25 Old
The sweet soul of balsamic vinegar
12 Years Old
The equilibrium between heart and mind
Tradizione e maestria per ottenere un aceto di altissima qualita'
Rispetto della natura e responsabilita’ sociale sono I “valori fondamentali” per ottenere un prodotto di estrema qualita’.
Il balsamico prodotto nella nostra acetaia ubicata ad 800 mt di altitudine, ed invecchiato all’interno di queste botti, acquisisce tutte le essenze cedute dai singoli tipi di legno arricchendosi di aromi e profumi. Nell’acetaia si lavora esclusivamente a mano senza l’ausilio di macchinari ma solo con l’esperienza tramandata dalla tradizione e dal tempo.
Siamo esploratori della tradizione
Il balsamico Gubertini rappresenta il punto di arrivo di un processo complesso fatto di territorio,
Storia e interpretazione magistrale del mastro acetaio.
